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Il Segreto del Pasticciere

Farchioni presenta l’Olio per Dolci

Usare l'Olio Extra Vergine d'Oliva nei dolci non solo è salutare, perché riduce il contenuto di colesterolo e apporta antiossidanti, ma rende anche gli impasti più soffici, avvolgenti e digeribili. Il risultato? Dolci irresistibili, ricchi di gusto e con una perfetta consistenza. Sostituire il burro con l’olio Extra Vergine di Oliva è semplicissimo: basta usare 2 parti di olio ogni 3 di burro. La soluzione perfetta per ogni prodotto da forno!

L’olio per le tue ricette dolci

Grazie ai nuovi preparati per dolci in Olio Extra Vergine di Oliva è finalmente possibile abbandonare anche gli aromi artificiali di Vaniglia o Cannella: più salute e più velocità di preparazione!

Speciale per dolci olio extra vergine di oliva

Classico

L’Olio Extra Vergine di Oliva Speciale per Dolci Farchioni è un olio EVO estratto a freddo e appositamente studiato per essere utilizzato al posto del burro e degli oli di semi, per un risultato più completo e invitante!

È un prodotto che valorizza il profumo e la consistenza di ogni preparazione da forno, con la garanzia della genuinità di ogni prodotto Farchioni. Usalo per preparare soffici pan di spagna e le basi per dolci!

Speciale per dolci olio extra vergine di oliva

Alla Vaniglia

Il Preparato per Dolci in Olio Extra Vergine di Oliva alla Vaniglia Farchioni è composto solo da olio EVO estratto a freddo e aromi naturali di vaniglia: è indicato per essere utilizzato al posto del burro e degli oli di semi e degli aromi che normalmente si aggiungono alla ricetta.

 

Il nuovo preparato per dolci Farchioni, infatti, contiene già l’aromatizzazione del tutto naturale alla vaniglia. Usalo per preparare dei dolcissimi muffin al miele!

Speciale per dolci olio extra vergine di oliva

Alla Cannella

Il Preparato per Dolci in Olio Extra Vergine di Oliva alla Cannella Farchioni è composto solo da olio EVO estratto a freddo e aroma naturale e biologico di cannella: è indicato per essere utilizzato al posto del burro e degli oli di semi e degli aromi che normalmente si aggiungono alla ricetta.

 

Il nuovo preparato per dolci Farchioni, contiene già l’aromatizzazione del tutto naturale alla Cannella. Usalo per preparare una profumatissima torta di mele!

#olispecialiperdolci

Muffin al miele

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Preparazione
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Porzioni
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Cottura

Ingredienti

  • 200g di maizena
  • 400g di farina
  • 350g di zucchero
  • 250ml di latte
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 250ml di preparato per dolci in olio evo Farchioni alla vaniglia
  • 1 vasetto di miele
  • Stampi per muffin

Procedimento

  • In una ciotola sbattere zucchero e uova fino a ottenere un composto omogeneo
  • Incorporare il latte, poi l’olio continuando a mescolare
  • in un recipiente a parte, mescolare maizena, farina e lievito.
  • incorporare i due composti ed amalgamare il tutto.
  • Versare l’impasto negli stampi per muffin
  • Quando i muffin si saranno raffreddati, ricoprirli con il miele.

Base morbida all'olio

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Preparazione
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Porzioni
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Cottura

Ingredienti

  • 2 Uova Intere
  • 180g Zucchero
  • 100g Olio extravergine di Oliva speciale per dolci
  • 100g Latte caldo
  • 200g Farina
  • 50g Farina di Riso
  • 8g Lievito

Procedimento

  • Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere composto spumoso
  • Unire successivamente olio far amalgamare
  • Riscaldare il latte e aggiungerlo al composto
  • Incorporare delicatamente le polveri (farine e lievito ) con una spatola
  • Versare il composto in uno Stampo da 20cm
  • Cuocere 50 minuti a 180 gradi con forno ventilato

Torta di mele all'olio

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Preparazione
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Porzioni
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Cottura

Ingredienti

  • 4 Mele
  • Succo di 1 Limone
  • 4 Uova
  • 180g di zucchero + 2 Cucchiai per le mele
  • 120ml preparato per dolci in olio evo alla cannella
  • 240g di farina tipo 0
  • 8g di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Burro per ungere la tortiera
  • 2 cucchiai di gelatina di albicocche

Procedimento

  • Scaldare il forno a 180°C.
  • Affettare 3 mele a fette sottili.
  • Bagnare le mele col succo di 1 limone e spolverarle con 2 cucchiai di zucchero; mescolare e mettere da parte.
  • Montare le uova con lo zucchero fino a che non sono leggere e spumose, poi versare a filo il preparato per dolci in olio evo alla cannella, e incorporare la farina con il lievito, il cardamomo in polvere e il sale.
  • Aggiungere le mele e mescolare delicatamente.
  • Ungere una tortiera da 26 e riempirla con l’impasto.
  • Sbucciare una mela e affettarla in fette sottilissime per decorare la superficie della torta, disponendole a raggiera, in cerchi concentrici, partendo dall’esterno.
  • Infornare la torta e cuocerla per circa 50 minuti.
  • Una volta pronta, sfornare la torta, lasciarla raffreddare per 10 su una gratella e poi toglierla dalla tortiera e spostatela su un piatto.

TRUCCO DEL PASTICCIERE

Sciogliere in un pentolino la gelatina di albicocca con 2 cucchiai di acqua, scaldandola a fuoco basso finché non prende il bollore. Spegnerla e spennellare la torta con la gelatina, lucidando le mele. Lasciarla raffreddare completamente prima di affettarla!