Oliveto Montefalco
L’oliveto si estende su una superficie di 8 ettari, situati in un contesto affascinante attorno alle storiche mura di Montefalco, a un’altitudine che varia tra i 400 e i 450 metri. Gli oliveti, che vantano una lunga tradizione secolare, sono caratterizzati dalla presenza predominante della varietà Moraiolo, seguita dalle varietà Leccino e Frantoio. Si tratta di oliveti eroici, con piante che risalgono a più di 300 anni fa, alcune ceppaie addirittura risalenti al 1700, e coltivati secondo un metodo biologico che rispetta l’ambiente e il paesaggio circostante.
Il risultato è il nostro olio “”Olivicoltura Eroica””, un’eccellenza che racchiude nella sua bottiglia tutta la ricchezza e la storicità di questa terra.
Il risultato è il nostro olio “”Olivicoltura Eroica””, un’eccellenza che racchiude nella sua bottiglia tutta la ricchezza e la storicità di questa terra.
La raccolta delle olive avviene esclusivamente a mano, un processo che risulta necessario a causa delle ripide pendenze dei terreni e dell’età avanzata degli alberi. Questo approccio tradizionale è in linea con i principi dell’Olivicoltura Eroica, che tutela la biodiversità e il patrimonio agricolo della zona.
Il terreno su cui si coltivano le olive è di tipo franco-argilloso, mediamente ricco di scheletro e caratterizzato da una buona presenza di fosforo, potassio e microelementi, che conferiscono al prodotto un profilo organolettico unico.
Dove tutto ha inizio
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Ti invitiamo a scoprire l'anima dei nostri oliveti, dove ogni albero racconta una storia di cura, tradizione e innovazione, e ogni goccia del nostro olio è il frutto di un processo attento e sostenibile.
