Torta al cioccolato senza burro: prepariamola insieme!

torta al cioccolato senza burro

Torta al cioccolato senza burro: prepariamola insieme

Olio Farchioni
5 da 2 voti
Un dolce goloso e leggero, ideale per colazione o merenda.
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 400 kcal

Attrezzatura

  • Ciotola
  • Frusta elettrica
  • Setaccio
  • Tortiera da 26

Ingredienti
 

  • 150 gr farina 00
  • 50 gr cacao amaro
  • 30 gr latte
  • 200 gr zucchero
  • 4 uova
  • 150 ml olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina lievito per dolci
  • qb zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Montare le uova con lo zucchero
  • Una volta raddoppiate di volume, unire gradualmente la farina setacciata e il latte, continuando a mescolare.
  • Unire l’olio extravergine di oliva a filo, aggiungendo il cacao e il lievito setacciati.
  • Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Ungere e infarinare una tortiera.
  • Versarvi l’impasto e far cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
  • Sfornare, lasciar intiepidire e spolverare con zucchero a velo.
Ti piacciono le torte al cioccolato? Sapevi che quelle senza burro non solo non hanno nulla da invidiare alle altre, ma sono più sane e fragranti? Continua a leggere e scopri la ricetta del nostro dolce al cioccolato preparato con l’olio di oliva.

Torta al cioccolato: 5 buoni motivi per sostituire il burro con l’olio.

L’olio di oliva, o meglio, l’olio extravergine di oliva, è un grasso vegetale che non solo non fa male alla salute, ma ci aiuta a stare meglio, oltre ad essere perfetto per preparare i dolci.
  1. Ricco di sostanze antiossidanti, combatte il naturale invecchiamento delle nostre cellule.
  2. I grassi monoinsaturi al suo interno sono in grado di abbassare i livelli di colesterolo, proteggendo quindi il sistema cardiovascolare.
  3. Grazie alla sua specifica composizione chimica, è un alimento leggero e digeribile.
  4. Il fatto di essere liquido lo rende molto più amalgamabile negli impasti, che si presentano omogenei e senza grumi.
  5. Dona ai dolci da forno una maggiore fragranza: le torte preparate con olio d’oliva sono più soffici e fragranti, e durano più a lungo.
Per la nostra torta al cioccolato senza burro, ti consigliamo di utilizzare un olio leggero, dal gusto delicato, per non coprire il sapore degli altri ingredienti.
Noi abbiamo optato per l'Olio Extra Vergine di Oliva Speciale per Dolci Farchioni, un olio estratto a freddo, appositamente studiato per essere usato al posto del burro e dell'olio di semi, ideale per valorizzare profumo e consistenza della nostra torta.

Torta al cioccolato senza burro: consigli di preparazione

Seguendo la ricetta, non dovresti incontrare particolari problemi, a patto di tenere a mente alcune regole importanti:
  • Gli ingredienti vanno utilizzati a temperatura ambiente, per evitare che le differenze di temperatura fra uno e l’altro compromettano la riuscita dell’impasto. Ti consigliamo quindi di togliere dal frigorifero quelli che vanno tenuti al fresco almeno una mezz’ora prima di utilizzarli.
  • Per montare le uova con lo zucchero, a meno che tu non abbia una manualità più che buona, ti consigliamo di utilizzare una frusta elettrica: in questo modo l’impasto monterà più velocemente e aumenterà di volume grazie all’aria incorporata.
  • Gli ingredienti vanno sempre aggiunti un po’ per volta, altrimenti si rischia l’impasto si smonti e che si formino grumi.
  • Per evitare i grumi è inoltre fondamentale passare in un setaccio tutti gli ingredienti in polvere (farina, cacao e lievito).
  • Per non far scendere troppo la temperatura del forno quando lo aprirai per mettervi la torta, ti consigliamo di preriscaldarlo a una temperatura un po’ più alta di quella indicata nella ricetta, ricordando poi di abbassarla.
Ora i trucchi per riuscire bene nell’impresa li conosci tutti: non ti resta che metterti al lavoro e sfornare la tua torta al cioccolato senza burro!

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