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Agnello scottadito: una delle ricette più amate

Olio Farchioni
Un grande classico della tradizione, semplice e veloce da preparare, ideale per i giorni di festa.
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Preparazione 35 min
Cottura 5 min
Tempo totale 40 min
Portata Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 240 kcal

Attrezzatura

  • Scodella
  • Piastra o padella

Ingredienti
  

  • 12 costolette d'agnello
  • qb olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchi aglio
  • 1 rametto rosmarino
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni
 

  • Tirare fuori dal frigo le costolette più o meno 1 ora prima di cuocerle.
  • Batterle leggermente con un batticarne nella parte dove non c’è l’osso, mettendole tra 2 fogli di carta forno.
  • Mettere in una pirofila o in una scodella l’olio extravergine di oliva insieme all’aglio e al rosmarino.
  • Immergervi le costolette, massaggiarle bene in modo che si impregnino d’olio e lasciarle riposare coperte per circa mezz'ora.
  • Scaldare una padella o una piastra a fuoco vivo.
  • Quando la piastra comincia a fumare, adagiarvi e costolette.
  • Farle cuocere per circa 2-3 minuti per lato (fino a che non appariranno dorate).
  • Servirle caldissime, regolando di sale e pepe.

Valore Nutrizionale

Calorie: 240kcal