Pasta frolla senza burro: una ricetta leggera e versatile

La pasta frolla è la base di tante ricette dolci, dai biscotti alle crostate, dalle torte ripiene allo strudel. E allora ecco la ricetta e i consigli utili per preparare la pasta frolla senza burro, con l’olio extravergine di oliva: sana, digeribile e buonissima!

Pasta frolla: l’hai mai provata senza burro?

Se non hai mai provato a preparare dolci con l’olio extravergine di oliva, questa è l’occasione per iniziare! L’olio extravergine di oliva, oltre ad essere perfetto per chi soffre di intolleranza al lattosio, presenta anche altri vantaggi:

• Contiene un’alta percentuale di grassi monoinsaturi, che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
• In esso sono presenti molte sostanze antiossidanti, che contrastano l’invecchiamento cellulare.
• E’ più digeribile del burro, e rende le ricette meno pesanti per stomaco e fegato.

Usare l’olio extravergine d’oliva per la pasta frolla è una buona idea non solo per motivi di salute, ma anche di gusto:

• Grazie alla sua consistenza liquida, rende gli impasti più omogenei e facili da lavorare.
• Rende la pasta frolla più leggera e friabile una volta cotta e contribuisce a mantenerla fresca più a lungo (la frolla preparata con il burro si secca prima).
• Dona alla frolla un sapore e un profumo più intensi.

Per la nostra ricetta ti consigliamo di utilizzare un olio extravergine d’oliva dal gusto leggero, che non copra i sapori degli altri ingredienti. Noi abbiamo scelto l’Olio Extra Vergine di Oliva Speciale per Dolci Farchioni, estratto a freddo, in grado di valorizzare il profumo e la consistenza della pasta frolla, creato appositamente per sostituire il burro e l’olio di semi nelle ricette dolci.

Qualche trucco per un impasto perfetto

Preparare la pasta frolla non è difficile: ti basterà avere un po’ di pazienza e seguire qualche consiglio di preparazione.

• Al momento di utilizzarli, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente (in questo modo si amalgameranno meglio fra loro).
• Ricordati di setacciare sempre prima la farina e il lievito, affinché non vengano a crearsi grumi all’interno dell’impasto.
• Al momento di impastare il composto con le mani, ungile leggermente con l’olio, in modo che non si appiccichi alle dita.
• Una volta pronto, riponi il panetto di frolla in frigorifero, affinché acquisti consistenza e sia meglio lavorabile sulla spianatoia.

Ora che tutti i segreti della nostra ricetta te li abbiamo svelati, non ti resta che metterti al lavoro!