Bruschetta al pomodoro e basilico: una ricetta semplice e buonissima!

La bruschetta al pomodoro è un grande classico, che piace a tutti, grandi e bambini. Facile e veloce da preparare, a patto di utilizzare gli ingredienti giusti. Prima di cominciare, ecco qualche consiglio per preparare una bruschetta al pomodoro e basilico davvero perfetta!

 Qual è il pane più adatto per la bruschetta al pomodoro?

 Protagonista della bruschetta è sicuramente il pane, che non va scelto a caso, e che deve essere adatto al tipo di ingredienti che utilizzeremo.

Cominciamo col dire che il pane ideale per la bruschetta è quello casereccio, da tagliare a fette di circa 2 cm di spessore.

Per la bruschetta al pomodoro l’ideale è quello a lievitazione naturale, più consistente, che rimane sodo all’interno, perfetto per assorbire al meglio i condimenti un po’ più acquosi senza sfaldarsi.

 Come va bruscato il pane?

 Naturalmente, l’ideale per le bruschette sarebbe la griglia, ma in mancanza di quest’ultima, anche una piastra in ghisa o una padella antiaderente andranno benissimo.

Falle scaldare ben bene, adagiaci sopra le fette di pane e lasciale bruscare circa 2 minuti e mezzo per lato, a fuoco medio.

Ricordati che il pane perfettamente bruscato è quello croccante fuori e più morbido dentro, ideale per assorbire al meglio tutto il condimento.

 Bruschetta al pomodoro: quale olio usare?

 Protagonista della bruschetta, insieme al pane, è naturalmente l’olio extravergine d’oliva, l’unico in grado di valorizzare appieno il suo gusto. Per questa ricetta abbiamo scelto l’Olio Extra Vergine di Oliva Il Casolare.

Quest’olio estratto a freddo, ricco di polifenoli (indispensabili per mantenerne intatti il profumo e il sapore caratteristici), ha un gusto fruttato, molto equilibrato, estremamente piacevole al palato, che lo rende l’ingrediente ideale per una bruschetta al pomodoro in grado di conquistare anche i palati più esigenti.