Insalata di pollo: la ricetta che risolve un pasto
Insalata di pollo: la ricetta che risolve un pasto
L'insalata di pollo è un piatto versatile e apprezzato da chi cerca un pasto leggero e nutriente, ma allo stesso tempo pieno di gusto. È una scelta ideale per pranzi estivi e picnic all'aperto, o un'opzione salutare per il pranzo in ufficio.
Ingredienti
Ingredienti
- 60 gr Pollo in filetti
- 50 gr Cetriolini sottaceto
- 150 gr Sedano bianco
- 30 gr Olive verdi denocciolate
- 200 gr Peperoni rossi
- 150 gr Carote
- 100 gr Olio extravergine d'oliva
- 15 gr Senape delicata
- 20 gr Aceto
- 120 gr Maionese
- qb Sale fino
- qb Pepe nero
Istruzioni
- Posizionare le fettine di pollo tra due fogli di carta forno su un tagliere.
- Con l’aiuto di un batticarne battere leggermente le fettine.
- Riscaldare una piastra o una padella antiaderente su fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben calda.
- Disporre le fettine di pollo sulla piastra, facendo attenzione a non sovrapporle.
- Cuocere le fettine fino a quando non saranno completamente bianche senza girarle troppo spesso per evitare che si spezzino durante la cottura. Questo processo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore delle fettine.
- Durante la cottura, aggiungere un pizzico di sale sulla parte superiore delle fettine di pollo.
- Girare le fettine di pollo e cuocere l'altro lato per lo stesso tempo, fino a quando presenteranno una leggera doratura sulla superficie.
- Una volta cotte, rimuovere le fettine di pollo dalla piastra o padella utilizzando delle pinze e trasferirle su un piatto.
- Nel frattempo, preparare le verdure: lavare e pulire il peperone, eliminare i semi e tagliarle a julienne.
- Pelare e tagliare le carote a bastoncini sottili, affettare il sedano e i cetriolini, denocciolare le olive e tagliare.
- Dopo che le fettine di pollo si saranno raffreddate, tagliarle a strisce sottili o a cubetti.
- Preparare la salsa in una ciotola capiente: mescolare la maionese, la senape, l'aceto, il sale, il pepe e l'olio di oliva fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versare la salsa preparata sulle verdure tagliate e sulle strisce di pollo, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e metterla in frigorifero per almeno un'ora per far amalgamare i sapori e permettere alle verdure e al pollo di assorbire il condimento.
- Trascorso il tempo di riposo, mescolare delicatamente l'insalata di pollo utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola, assicurandosi di distribuire uniformemente la salsa su tutti gli ingredienti.
- Servire l'insalata di pollo come contorno o come piatto principale, guarnendo con foglie di prezzemolo fresco o scorze di limone grattugiate, se desiderato.
Prepariamo insieme l’insalata di pollo: semplice, saporita, familiare e soprattutto pratica. Ecco pochi e semplici trucchi per non sbagliare.
Consigli per preparare la tua insalata di pollo
La ricetta dell’insalata di pollo è piuttosto semplice e veloce, ma alcuni piccoli consigli potranno esserti utili per renderla ancora più saporita e gustosa:
- Prima di cuocere il pollo, lascialo marinare per almeno 1 ora. Una marinatura semplice a base di olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e spezie miste aggiungerà sapore al tutto.
- Per una cottura perfetta del pollo, assicurati che la piastra o la padella siano ben calde. In questo modo sulla superficie della carne si formerà una crosticina che, oltre ad essere molto buona, sigillerà tutti i succhi all’interno.
- Dopo la cottura, lascia che il pollo si raffreddi, così non si sfalderà quando lo taglierai.
- Scegli una varietà di verdure fresche di tuo gradimento per arricchire l’insalata. Lattuga croccante, pomodori dolci, cetrioli freschi, carote julienne e peperoni aggiungeranno colore e sapore alla tua insalata di pollo.
- Per il condimento, puoi mescolare olio EVO, aceto (classico o balsamico), spezie fresche, limone. Per rendere il tutto ancora più goloso, puoi aggiungere senape e maionese, sbizarrendoti con quello che hai in casa.
Insalata di pollo: l’importanza di un buon olio extravergine d’oliva
L’olio extravergine di oliva nella preparazione dell’insalata di pollo è fondamentale in quanto aggiunge un tocco di gusto e freschezza in più al piatto, ma non solo:
- L’olio EVO è ricco di grassi monoinsaturi sani, che sono noti per contribuire a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e a migliorare la salute del cuore.
- Gli antiossidanti al suo interno contribuiscono a mantenere fresca l’insalata di pollo più a lungo.
- L’olio extravergine di oliva è noto per le sue proprietà benefiche sulla digestione. Aggiungere una quantità moderata di olio d’oliva all’insalata di pollo può favorire la digestione e contribuire al benessere gastrointestinale.
- L’olio EVO contribuisce a bilanciare il gusto dell’insalata di pollo, contribuendo ad amalgamare al meglio tra loro i sapori dei vari ingredienti.
Per la ricetta dell’insalata di pollo abbiamo scelto l’Olio Extravergine di Oliva Farchioni Fruttato Intenso, perfetto per dare carattere all’insalata, senza però coprire il sapore degli altri ingredienti.
Noi tutti i consigli utili te li abbiamo dati, ora non ti resta che metterti al lavoro!
