Vellutata di carote: semplice e gustosa!
Vellutata di carote: perfetta anche per i bambini!
Ingredienti
- 600 gr carote
- 1 patata media
- 1 cipolla piccola
- 1 lt Brodo vegetale
- q.b. Olio Extravergine di Oliva
- q.b. Sale
- q.b. pepe nero (facoltativo)
- q.b. prezzemolo tritato (facoltativo)
Istruzioni
- Lava e pela le carote e la patata, quindi tagliale a pezzi. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a che diventa trasparente. Aggiungi le carote e la patata e mescola per qualche minuto.
- Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 25-30 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- In una pentola grande, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente.
- Una volta cotte, frulla le verdure con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci, aggiungi la panna per una vellutata ancora più ricca.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se la vellutata è troppo densa, puoi aggiungere un po' di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Versa la vellutata nelle ciotole, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva. Servi calda.
La vellutata di carote è una ricetta semplice, leggera e nutriente, ideale anche per essere preparata e congelata… un perfetto salva-cena! Non solo: è un piatto salutare e versatile, che può essere servito come antipasto, primo piatto o anche come piatto unico aggiungendoci, per esempio, crostini di pane caldo e formaggio. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato la rendono un piatto ideale anche per i bambini, fin dal periodo dello svezzamento.
Vellutata di carote: alcuni trucchi per non sbagliare
Come tutti i piatti semplici, con pochi ingredienti, anche la vellutata di carote richiede attenzione e cura nella preparazione per ottenere un risultato perfetto:
- Scegli carote fresche e di qualità: per un sapore dolce e intenso, opta per carote fresche, preferibilmente biologiche. Le carote di stagione offriranno il miglior sapore alla tua vellutata.
- Utilizza un buon brodo vegetale: il brodo è essenziale per arricchire il sapore della vellutata. Preparalo in casa con verdure fresche per un risultato più genuino e ricco di gusto.
- Taglia le verdure uniformemente: un taglio uniforme delle carote e delle patate garantirà una cottura omogenea, facilitando anche la successiva frullatura per ottenere una crema liscia.
- Frulla con cura: usa un frullatore a immersione per frullare le verdure fino a ottenere una consistenza vellutata e senza grumi. Se preferisci una vellutata più ricca, puoi aggiungere un po’ di panna fresca. Per un tocco in più, prova ad aggiungere zenzero fresco grattugiato o un pizzico di curry, che daranno alla vellutata un sapore esotico e leggermente piccante.
Che vellutata di carote sarebbe senza olio extravergine di oliva?
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente chiave per esaltare il sapore naturale delle carote nella vellutata. Aggiunge una nota di sapore ricca e complessa, oltre a contribuire a una consistenza più morbida e cremosa.
L’olio EVO non solo migliora il gusto del piatto, ma offre anche benefici nutrizionali, essendo una fonte preziosa di acidi grassi monoinsaturi, vitamine E e K, e antiossidanti.
L’olio extravergine di oliva è adatto a tutta la famiglia, compresi i più piccoli, poiché può essere introdotto nell’alimentazione dei bambini fin dai primi mesi di vita.
Per la nostra vellutata di carote, abbiamo scelto un Olio Extravergine di Oliva di alta qualità, con un profilo aromatico delicato, che valorizza il sapore dolce delle carote senza sovrastarlo. Segui questi consigli e trasforma la tua vellutata di carote in un piatto che saprà conquistare tutti!
